Лососина под можжевеловым соусом
Фото: guzel
Для того чтобы приготовить гарнир к этому блюду выстилаем четыре формочки предварительно промасленной пищевой пленкой, выкладываем на пленку отварной рис, хорошо прижимаем его. Поворачиваем формочки на порционные тарелки и снимаем пищевую пленку.
, 11 сентября 2009
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 650 мл
- 200 г
- 100 мл
- 90 мл
- 50 г
- 10 шт
- 4 ломтика
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Доводим до кипения бульон вместе с яблочным соком, сливками и ягодами можжевельника. Увариваем соус приблизительно до 180 мл, снимаем с огня и остужаем. Нагреваем гриль.
2
Смазываем кусочки рыбного филе 25 граммами растопленного сливочного масла с каждой стороны и приправляем солью и перцем по вкусу. Выкладываем рыбу кожей вверх на предварительно промазанный пергамент. Жарим рыбу на гриле около 8 минут, не переворачиваем.
3
Доводим соус до кипения, взбивая соус, вводим в него по небольшому кубику 25 грамм охлажденного сливочного масла.
:-)
Подаем лосось на подушке из риса, полив рыбу соусом.
