Луковый рулет с курицей
Фото: goblin
На самом деле, мы даже и предположить не могли, что это блюдо может оказаться настолько удивительно вкусным! Нежные луковые рулеты, и их восхитительное, шикарное сочетание с куриным мясом…Уверены, даже те, кто не воспринимает лук в пище, переменят свое отношение к луку после того, как попробуют это замечательное блюдо.
, 9 июня 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
45 минут
45 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 600 г
- 1 стакан
- 1-2 ст. л.
- 1 ч. л.
- 4 шт
- 1 шт
- 0,5 стаканов
Способ приготовления:
1
В достаточно глубокую сковороду наливаем растительного масла, ставим сковороду на средний огонь и засыпаем в нее 500 грамм мелкорубленого лука.
2
Обжариваем лук столько времени, сколько потребуется для того, чтобы лук начал изменять свой цвет, но все еще оставался мягким. Вынимаем лук из сковородки и тщательно отцеживаем с него масло.
3
Курицу делим на порционные куски и слегка обтираем их солью со всех сторон.
В сковороду добавляем растительного масла, нагреваем его на максимальном огне и выкладываем в сковороду с маслом в один слой куриные кусочки. Как только кусочки станут румяными, переворачиваем их на другую сторону.
4
Луковицы (2-3 штуки) мелко рубим и засыпаем к обжаренным куриным кусочкам, после чего убавляем огонь, перемешиваем курицу с луком и вливаем туда немного воды.
5
Накрываем сковороду крышкой и тушим курицу до состояния полной готовности.
Тем временем, пока тушится наша курочка, готовим луковый рулет.
6
В чашку высыпаем пол стакана муки, и треть чайной ложки соли, вливаем пол стакана кипятка и перемешиваем всю массу. Как только на немного охладится, засыпаем в массу оставшиеся пол стакана муки и замешиваем тесто. У нас должно получиться пресное заварное тесто. Оно очень мягкое и очень нежное. При этом отлично раскатывается.
7
Тесто необходимо укрыть и дать ему настояться около 5-7 минут. После чего его раскатываем, вкладываем на него слой жареного лука и сворачиваем в плотный рулет. Получившийся рулет разрезаем на дольки около двух сантиметров толщиной.
8
Вынимаем кусочки курицы из сковородки. Если есть необходимость, доливаем горячей воды в сковороду до тех пор, пока на ней не образуется слой жидкости около полутора сантиметров. Добавляем томатную пасту, лавровый лист и выкладываем дольки лукового рулета. Закрываем крышкой и тушим минут 10 до готовности.
:-)
Подаем рулеты вместе с кусочками курицы и подливой.
