Макаронный салат с яблоками
Фото: lindsey
Приготовьте по предлагаемому нами рецепту очень вкусный и изысканный салатик с макаронами фарфалле, яблочками и грецкими орешками, под вкуснейшей пикантной заправкой из домашнего майонеза.
Время подготовки:
1 час
1 час
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 300 г
- 250 г
- 120 мл
- 100 г
- 70 г
- 1 ст. л.
- 1 ч. л.
- 4 шт
- 2 шт
- 2 шт
- 1 зубчик
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Листочки салата-латука промываем. Заворачиваем во влажное кухонное полотенце и убираем на один час в холодильник.
2
Яблоки промываем, удаляем сердцевину, мякоть фруктов нарезаем небольшого размера кубиками и сбрызгиваем свежевыжатым соком двух лимонов.
3
Готовим заправку. Зубчик чеснока очищаем и давим. В небольшой мисочке взбиваем желтки яиц со щепоткой соли, вливаем, не прекращая взбивать, 50 мл оливкового масла, добавляем яблочный уксус, еще 50 мл оливкового масла и немного зернистой горчицы, все вместе взбиваем до однородного состояния. Добавляем чеснок, приправляем, если необходимо, солью и черным молотым перцем.
4
В кастрюле доводим до кипения слегка подсоленную воду, добавляем в воду столовую ложку оливкового масла, всыпаем в кастрюлю макароны и отвариваем в течение 10 минут. Отбрасываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
5
Корень сельдерея очищаем, нарезаем небольшими кубиками. Чищенные грецкие орехи рубим в крупную крошку.
6
Соединяем в чашке макароны, яблоки, сельдерей и грецкие орехи. Добавляем подготовленную заправку и хорошо перемешиваем.
7
Порционные чашечки застилаем листочками салата-латука и поверх листьев выкладываем салат.
:-)
Приятного аппетита!
