Вишню моем, косточки удаляем. Варим ягоды вместе с 80 г сахара, палочкой корицы и звездочкой аниса в вишневом соке в течение 5 минут. Крахмал разводим в холодной воде и подмешиваем к вишне. Из мякоти дыни ложкой вырезаем шарики и тоже кладем к вишне. Даем киселю остыть и ставим в холодильник на 2 часа.

Изюм замачиваем в вишневом ликере и слегка разогреваем. Яичные белки отделяем от желтков и взбиваем с одной щепоткой соли. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром и лимонной цедрой. Вливаем молоко, подмешиваем муку с манкой. Даем постоять 10 минут, затем подмешиваем белки.

Духовку нагреваем до 200 градусов. Сливочное масло распускаем в сковороде. Кладем половину рубленого миндаля и манную массу. Затем посыпаем оставшимся миндалем и выкладываем изюм вместе с жидкостью. Запекаем 12 минут до золотистого цвета. Запеканку вынимаем из духовки и разламываем на кусочки. Раскладываем по тарелкам и посыпаем сахарной пудрой. Подаем вместе с киселем.

Приятного аппетита!