Маринованная цветная капуста
Фото: ptenec
Для того чтобы как можно правильней узнать необходимое для приготовления маринада количество жидкости, необходимо залить предварительно уложенную в банки капусту кипяченной холодной водой, затем эту воду слить в кастрюлю, после чего добавить еще пол стакана воды и на получившейся основе готовить маринад.
, 2 октября 2009
Время подготовки:
40 минут
40 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 кг
- 200 мл
- 2 ст. л.
- 1,5 ст. л.
- 1 ч. л.
- 1/2 ч. л.
- 1 ч. л.
- 4 шт
- 4 шт
- 1 шт
Способ приготовления:
1
Плотный кочан свежей цветной капусты разбираем на отдельные соцветия, высыпаем сверху по вкусу соль и заливаем холодной водой из расчета 70 грамм соли на 1 литр воды. Капусту выдерживаем в соляном растворе в течение получаса, для того чтобы капуста как можно лучше очистилась от грязи и вредителей.
2
Капусту промываем, плотно укладываем соцветия в двухлитровые банки, добавляем в каждую банку специи и стручки горького красного перца.
3
Для приготовления маринада кипятим воду с 1.5 столовыми ложками соли и с сахаром. В самом конце добавляем 8% уксус и тут же заливаем получившейся горячей заливкой банки с цветной капустой.
:-)
Герметически укупориваем банку и стерилизуем в течении 20 минут.
