Маринованный перец гриль
Фото: Мечтатель
Отличный гарнир к любому мясу, ингредиент для салатов и разнообразных приправ. Маринад обязательно сохраните - он простоит в холодильнике не менее недели, из этого жидкого соуса получится великолепная заправка для салатов.
, 29 августа 2009
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
35 минут
35 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 9 шт
- 6 шт
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Возьмем по три сладких красных, зеленых и желтых перца. Положим перцы на открытый огонь или же поставим под гриль в духовке. Жарим, часто переворачивая, до тех пор пока кожица со всех сторон хорошо не обуглится и лопнет.
2
Пока перец жарятся, положим в чашу с холодной водой несколько кубиков льда. Жареные овощи перекладываем в воду со льдом, для того чтобы сразу остановить процесс жарения перцев.
3
Остывшие перцы откидываем на дуршлаг и очищаем от кожицы. Нарезаем толстыми полосками, удаляем семена и черешки.
4
Наливаем в кастрюльку уксус таким образом, чтобы он полностью покрыл дно. Немного солим и доводим до кипения. Кладем в уксус полоски запеченного перца. Как только жидкость начнет кипеть, сразу же откидываем овощи на сито.
5
Раскладываем полоски перцев на решетке, для того чтобы они остыли. Наполняем овощами стерилизованную банку и заливаем маслом.
:-)
Плотно закрываем банки и храним в холодильнике.
