Маринованные белые грибы
Фото: solntse
Белые грибы - это самая ценная разновидность грибов. Обыкновенно белые грибы растут по одиночке, порой достигая огромных размеров и веса в несколько килограмм. Часто белые грибы встречаются в темных местах хвойного или дубового леса.
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 л
- 1 кг
- 3 ст. л.
- 2-2,5 ст. л.
- 2 ст. л.
- 6 шт
- 1/2 пучка
Способ приготовления:
1
Грибы перебираем, рассортировываем по размерам и хорошо промываем. У ножек срезаем нижнюю часть вместе с остатками корешка. Мелкие грибы необходимо использовать для маринования целиком, у крупных же грибов необходимо отделять шляпки от ножек и потом нарезать на несколько частей. Ножки разрезаем вдоль и маринуем отдельно.
2
Подготовленные таким образом грибы опускаем в кипящую подсоленную воду и варим: шляпки около 10 минут, ножки около 20 минут. Затем откидываем на дуршлаг и промываем под горячей водой.
3
Из воды, соли, сахарного песка, уксуса, черного перца и укропа готовим маринад и горячим, заливаем отварные грибы.
4
Помещаем на небольшой огонь и готовим при слабом кипении, пока грибы не опустятся на дно кастрюли.
:-)
Грибы раскладываем по сухим банкам, заливаем маринадом, охлаждаем и завязываем пергаментной бумагой.
