Маринованные огурцы
Фото: I0000I
Не бывает такого застолья, праздничного или просто дружественного, где бы хозяйки ни выставляли на стол аппетитные закуски, блюда и десерты. И каким бы богатым не был стол, на нем всегда присутствуют маринованные огурцы. Лето – пора консервации. Приготовьте маринованные огурцы по этому рецепту и они порадуют вас своей свежестью и пряным ароматом.
, 7 марта 2009
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
1 час
1 час
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 3 шт
- 3 шт
- 2 шт
- 2 шт
- 0,4 л
- 0,5 кг
Способ приготовления:
1
Берем огурцы, сортируем по величине (размером 3-5 см.), убираем поврежденные, очищаем от завязи и замачиваем в воде на 6-8 часов, меняем воду не менее двух раз. Подготавливаем банки. Для этого моем моющими средствами, затем промываем в проточной воде. Стерилизуем на чайнике, либо на кастрюле до3 минут.
2
Теперь переходим к ингредиентам, моем укроп в воде, листья хрена и нарезаем длиной до 5 см. Очищаем зубки чеснока и стручковый перец, нарезаем на половинки. Для придания вкуса на дно банки укладываем подготовленные ранее укроп, чеснок, листья хрена и стручковый перец (большую часть). Теперь укладываем огурцы, для придания красивого внешнего вида, оставшиеся ингредиенты размещаем эстетично по банке.
3
Теперь подготавливаем маринад. В эмалированную кастрюлю наливаем воду, высыпаем соль и сахар, кипятим 2 минуты, затем вливаем 5% уксус и вновь доводим до кипения. Готовый, кипящий маринад, заливаем в подготовленную банку с огурцами, накрываем крышкой и немедленно стерилизуем. Ставим банку в заранее подготовленную кипящую воду, время стерилизации 8-10 минут. После стерилизации банки укупоривают и проверяют качество укупорки. Охлаждение воздушное.
:-)
Маринованные огурцы употребляются как гарнир к мясным и рыбным блюдам. На любом столе они всегда желанны, благодаря своим прекрасным вкусовым качествами, ароматности, нежности. Не заменимы они и как закуска к крепким напиткам.
