Миндальное печенье
Фото: kid
Миндальное печенье к чаю. Взбитые белки с молотыми орехами политы шоколадом. Хрустящее лакомство.
, 20 января 2011
Время подготовки:
40 минут
40 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 300 г
- 250 г
- 200 г
- 15 г
- 4 шт
Способ приготовления:
1
Миндаль смешиваем с сахаром, выкладываем в тефлоновую сковороду и карамелизируем при помешивании. Затем выкладываем и даем остыть. Белки взбиваем в крутую пену, постепенно всыпаем 250 г сахара и ванильный сахар.
2
Духовку нагреваем до 140 градусов. 125 г шоколада крупно рубим и вместе с миндалем подмешиваем к белкам.
3
Противень выстилаем бумагой для выпекания и с помощью двух чайных ложек выкладываем на нее белковую массу в виде снопиков. Ставим в духовку на 30 минут. Затем выкладываем и даем остыть.
4
Оставшийся шоколад рубим и растапливаем на горячей водяной бане. Полученную массу выкладываем в кондитерский мешок или шприц и на готовое безе выдавливаем шоколадный узор. Даем остыть.
:-)
Приятного аппетита!
