Миндальные корзиночки с ягодами
Фото: Творожок
Предлагаем Вам рецепт приготовления изысканных хрустящих корзиночек - это "блюдо" является идеальным для фруктов со сливками. При желании можно наполнить корзиночки мороженым, украсить небольшими дольками персика или же нектарина и полить медом.
, 25 сентября 2009
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
15 минут
15 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 300 мл
- 225 г
- 60 г
- 60 г
- 50 г
- 50 г
- 50 г
- 25 г
- 2 шт
Способ приготовления:
1
Разогреваем духовку до 190 градусов. Смазываем противень сливочным маслом. Растираем 50 грамм сливочного масла с сахарным песком до образования кремообразной массы. Отдельно растираем белки. Вводим порциями растертые белки и муку в масляный крем. Подмешиваем тертую цедру одного апельсина и пластинки миндаля.
2
Выкладываем по две столовые ложки теста на расстоянии одного сантиметра друг от друга на противне. Обратной стороной ложки равняем тесто в небольшие кружки диаметром около десяти сантиметров.
3
Выпекаем коржики около пяти минут, за это время коржики приобретут золотистый оттенок по краям. Быстрыми движениями снимаем изделия с противня при помощи лопатки и тут же вкладываем каждое в широкую чайную чашечку, при этом очень аккуратно прижимаем пальцами края теста, для того чтобы края получились фигурными.
4
Отставляем остывать. Как только корзиночки достаточно хорошо остынут, аккуратным движением выкладываем их из чайных чашечек. Таким образом выпекаем все изделия.
5
Перед подачей взбиваем сливки и выкладываем их при помощи ложки или из кондитерского мешка в каждую корзиночку. Раскладываем поверх ягоды, посыпаем сахарной пудрой и сразу же подаем.
:-)
Приятного аппетита!
