Мини-караваи
Фото: murmur
Предлагаем Вам рецепт приготовления невероятно вкусных ароматных и оригинальных мини-караваев. Наполните свою кухню великолепным ароматом свежевыпеченного хлеба.
, 31 августа 2009
Время подготовки:
1 час
1 час
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 550 г
- 200 мл
- 125 мл
- 100 мл
- 15 г
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1 шт
Способ приготовления:
1
Смешиваем молоко с теплой водой и крошим в смесь свежие дрожжи. Всыпаем сахар и оставляем на 15-20 минут, до образования пены. Просеиваем муку вместе с солью в чашку, проделываем в центре углубление. Вливаем опару и замешиваем тесто при помощи ножа с округлым лезвием. Если будет необходимо вливаем чуть больше воды и замешиваем тесто руками.
2
Вымешиваем на предварительно посыпанной мукой поверхности стола в течении 5-10 минут, тесто должно стать эластичным и не липким. Перекладываем тесто в миску и проделываем на нем надрезы в виде креста. Накрываем влажным полотенцем и помещаем в теплое место примерно на один час, до тех пор, пока тесто не увеличится в объеме вдвое. Разогреваем духовку до 200 градусов. Смазываем масло противнем и посыпаем мукой.
3
Выкладываем тесто на рабочую поверхность стола и еще раз вымешиваем около двух-трех минут. Делим тесто на 8 равных частей. Каждую часть разрезаем на две неравные части. Скатываем из всех частей шарики и укладываем меньшие шарики на большие. Проделываем в центре углубление.
4
Перекладываем на противень, накрываем влажным полотенцем. Помещаем в теплое место на 10-20 минут, для того чтобы караваи увеличились примерно на треть.
5
Смазываем караваи взбитым яйцом и выпекаем 20 минут, изделия должны хорошо подняться и стать золотистого цвета. Постучим по дну каравая, если слышен пустой звук, это означает, что хлеб готов.
:-)
Перекладываем хлеб остывать на решетку.
