Мясо по-гречески с черносливом и корицей
Фото: stepashkin
Мясо по-гречески – это средиземноморский рецепт. Мясо, приготовленное с черносливом и корицей, приобретает слегка копченый и пряный аромат. Хорошим дополнением к нему будет красное сухое вино, а также салат по-гречески или оливки.
, 8 апреля 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 кг
- 500 г
- 1/2 стакана
- 2 ст. л.
- 1 ст. л.
- 10 г
Способ приготовления:
1
Мясо говядины хорошо промойте и порежьте кубиками небольшого размера. Возьмите глубокий казанок (если нет казанка, возьмите большую кастрюлю). Разогрейте в нем растительное масло. Положите туда порезанное мясо и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки.
2
Нашинкуйте мелко лук, натрите на крупной терке или морковку. Слегка обжарьте на сухой сковородке муку с солью. Обжарьте овощи на сковородке, заправьте мукой с солью, добавьте сахар, вино и немного воды, чтобы вкус у овощной приправы был кисло-сладким. Затем положите приготовленную приправу в казанок с мясом. Мясо в казанке должно быть покрыто жидкостью. При необходимости можно добавить стакан воды.
3
Тушите блюдо на слабом огне. В это время промойте чернослив и ошпарьте его кипятком. Перед готовностью мяса, минут за 20-30, киньте в казанок подготовленный чернослив и чайную ложку корицы. Поперчите по вкусу. Если любите томаты, можно добавить в блюдо столовую ложку томат-пюре.
:-)
Мясо по-гречески подается на стол горячим. Можно присыпать блюдо мелко порезанной свежей зеленью петрушки.
