Многоярусный овощной сэндвич
Фото: nedoedova
Сэндвич это закрытый бутерброд. Для приготовления обычных сэндвичей используют специальные булочки, или же багеты, однако может подойти и обыкновенный хлеб, округлой формы.
, 12 сентября 2009
Время подготовки:
25 минут
25 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 200 г
- 50 мл
- 50 г
- 50 г
- 2 ст. л.
- 10 г
- 10 г
- 2 шт
- 2 зубчика
- 1 шт
- 1 шт
- 1 пучок
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Баклажаны нарезаем кружками толщиной 0,5 см, солим и оставляем на 15 минут, для того чтобы стекла горечь. Слегка отжимаем сок и обжариваем на растительном масле с обеих сторон. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло из баклажана.
2
Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожуру и натираем на крупной терке. Лук нарезаем кубиками и обжариваем до готовности на растительном масле. Добавляем натертые помидоры, кориандр, перец и протушиваем без крышки на среднем огне до испарения лишнего сока.
3
Грецкие орехи поджариваем 5-7 минут без масла, затем перекручиваем на мясорубке. Соединяем с частью мелко нарезанной петрушки. Чеснок измельчаем и перемешиваем с майонезом. Остальную петрушку мелко рубим. Солим и перемешиваем с оливковым маслом.
4
Теперь нужно собирать сэндвич. На тарелку выложить баклажан, покрыть томатно-пряной массой. Снова баклажан, а сверху - тонко нарезанный сыр «Фета». И так каждый слой баклажана перекладывать: майонезом, томатной массой или петрушкой с маслом. Верх смазать майонезом, посыпать ореховой массой и украсить базиликом. Полить вокруг маслом с зеленью.
:-)
Приятного аппетита!
