Мусака овощная
Фото: Дед Олег
Мусака - традиционное национальное блюдо Ближнего Востока и Балкан. Приготовьте вкусную мусаку с овощами и с пластинами лазаньи.
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
1 час
1 час
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 750 мл
- 600 г
- 600 г
- 250 мл
- 200 г
- 200 г
- 8 ст. л.
- 100 г
- 100 г
- 4 ст. л.
- 3 ст. л.
- 40 г
- 2 ч. л.
- 8 листов
- 1 ч. л.
- 1/2 ч. л.
- 3 шт
- 2 шт
- 1 щепотка
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Баклажаны нарезаем кружочками, обжариваем на 5 ст.л оливкового масла и выкладываем на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир.
2
Репчатый лук нарезаем кубиками. Помидоры чистим, мякоть измельчаем. Нарезанный лук жарим на 3 ст.л оливкового масла. Кладем рубленое мясо, жарим еще 5 минут. Добавляем помидоры и белое вино, перчим, солим, приправляем молотой корицей и тушим 10 минут. Снимаем с плиты, подмешиваем рубленую петрушку, сушеную душицу, половину тертого сыра и панировочные сухари (2 ст.л откладываем).
3
Духовку разогреваем до 180 градусов. Муку обжариваем на сливочном масле. Добавляем молоко и варим 3 минуты. Соус перчим, солим, приправляем лимонным соком и мускатным орехом. Форму смазываем жиром и посыпаем оставшимися сухарями. Одно куриное яйцо подмешиваем к фаршу, а остальные 2 яйца вводим в соус вместе с оставшимся тертым сыром. Баклажаны, получившийся фарш и пластины теста для лазаньи выкладываем слоями в форму. Заливаем соусом, посыпаем рубленой фетой и запекаем 1 час.
:-)
Приятного аппетита!
