Нойя по-африкански
Фото: кефир
Горячая отварная кукуруза или хрустящий попкорн – воспоминания из детства. Но этот овощ не так прост, как кажется. Он – идеальный ингредиент для приготовления разнообразных блюд, в том числе и вегетарианских. В сочетании с фасолью и другими овощами, кукуруза послужит прекрасным гарниром к любому мясному блюду.
, 21 марта 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
35 минут
35 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 2 стакана
- 1 стакан
- 1 ст. л.
- 1 ч. л.
- 4 шт
- 1 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Фасоль, перебираем, моем, заливаем крутым кипятком, закрываем крышкой. Даем ей распариться и остыть. Затем берем остывшую фасоль и кладем ее в кастрюлю, заливаем холодной водой. Ставим на огонь, доводим до кипения, солим и варим около 20-25 минут до готовности. Процеживаем через дуршлаг и промываем холодной водой.
2
Очищаем лук от шелухи, моем и режем мелко. Помидоры моем, обдаем кипятком, снимаем с них кожицу и как можно мельче нарезаем помидорную мякоть кубиками.
3
Сладкий перец моем, удаляем сердцевину с семечками и так же режем кубиками.
4
Затем берем сковородку, наливаем оливкового масла, кладем лук репчатый и сладкий перец и пассируем до мягкого состояния, затем добавляем мелкие кубики помидор и всю эту смесь прожариваем. Солим и кладем приготовленную фасоль, все смешиваем и тушим до 5 минут.
5
Далее добавляем консервированную кукурузу, вместе с соком и так же тушим не более 5 минут.
6
Заправляем паприкой, перчим, солим по вкусу. Овощной гарнир готов.
:-)
Подается овощной гарнир с отварным рисом, гречневой кашей и с любой другой кашей, с добавлением мясных блюд, горячих (мясная котлета, бифштекс, тефтеля и др.), с холодными мясными блюдами (ветчина, буженина, мясной рулет и др.) Можно так же подать овощной гарнир как самостоятельное блюдо.
