Окрошка на фруктовом настое
Фото: мамушкина
Окрошка – это очень полезное и вкусное русское блюдо. Окрошки готовят на основе кваса, свекольного, овощного отвара, а также на основе яблочного отвара. В окрошку добавляют зелень, отварной картофель, измельченные яйца, колбасу и другие продукты. Окрошку готовить очень легко и быстро, поэтому следующий рецепт пригодится всем занятым людям.
, 30 мая 2009
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 10 г
- 10 г
- 1/2 шт
- 1 щепотка
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Порежьте огурцы мелкими кубиками. Салат и укроп мелко нашинкуйте. Помимо зеленого салата можно покрошить свежий шпинат. Отварите яйца вкрутую, очистите и отделите желтки. Желтки протрите через сито, а белок мелко покрошите или натрите на крупной терке. Отварите картофель. Остудите и порежьте его мелкими кубиками.
2
Яблоки запарьте кипятком и дайте им настояться под крышкой в течение 3-х часов. Полученный отвар остудите и процедите. Смешайте протертый желток со сметаной, затем разведите яблочным настоем. После этого положите в полученную смесь остальные ингредиенты. Посолите, добавьте щепотку лимонной кислоты и поставьте в холодильник.
:-)
Дайте окрошке немного остудиться. Затем подавайте ее к столу. При необходимости окрошку можно заправить ложкой сметаны или майонеза, слегка поперчить. Подавайте окрошку вместе с серым или черным хлебом.
