Окрошка по-простецки
Фото: Dandy
Лето, жара - в эту пору холодная окрошечка становится постоянным гостем на нашем столе. Данный рецепт окрошки никакими новшествами не отличается. Это просто легкое, вкусное и пикантное блюдо, которое под силу приготовить любой хозяйке.
, 26 июня 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 300 г
- 4 шт
- 4 шт
- 3 шт
- 1 пучок
Способ приготовления:
1
Окрошкой называется холодный суп на квасе, в рецепте которой основной компонент - овощная масса. Его название происходит от слова «крошить». Окрошка – это мелко нарезанные свежие овощи, залитые холодной жидкостью. В рецептах можно встретить разные варианты овощей и жидкости. Вы так же можете экспериментировать со специями, придавая блюду остроты.
2
Яйца сварите, измельчите. Картошку сварите в мундире, очистите от кожуры, и нарежьте кубиками
Таки ми же кубиками нарежьте колбасу и огурцы.
Мелко накрошите один пучок зеленого лука.
Смешайте все ингредиенты в кастрюльке и залейте холодной кипяченой водой. Посолите и поперчите по вкусу.
3
Разлейте по тарелкам, заправьте сметаной и лимонным соком (за неимением последнего - лимонной кислотой).
4
При желании в окрошку можно добавить петрушку, укроп, редис.
Особый вкус окрошке дает заправка. Выбор тут велик. Вы можете залить окрошку квасом, кефиром, сывороткой, бульоном или водой. Выбор всегда остается за вами.
Все холодные супы готовят непосредственно перед подачей на стол.
Постояв даже непродолжительное время, они "отмокают" и теряют во вкусе.
:-)
При подаче в тарелку также можно положить мелко накрошенный лед.
Приятного аппетита!
