Окрошка сборная мясная
Фото: Лань
Одним из условий приготовления вкусной хорошей окрошки выступает выбор для нее жидкой основы, часто кваса, а так же обязательная заправка кваса пряностями. Очень хорошо для приготовления окрошки подойдет так называемый специальный белый окрошечный квас, он немного более кислый, по сравнению с обычным питьевым хлебным квасом.
, 7 июля 2009
Время подготовки:
1 час
1 час
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1,5 л
- 250 г
- 1 стакан
- 50 г
- 1 ч. л.
- 3 шт
Способ приготовления:
1
Мясо говядины и яйца отвариваем, огурцы, редиску, яичные белки нарезаем небольшими кубиками, укроп очень мелко рубим.
2
Желтки протираем сквозь сито, смешиваем с горчицей, стаканом сметаны, солим, добавляем хрен, сахар и разбавляем все хлебным квасом.
3
Соединяем с остальными ингредиентами.
:-)
При подаче к столу оформляем окрошку рубленым укропом.
