Окунь, запеченный под сметанным соусом
Фото: Table2
Прекрасное диетическое блюдо. Окунь, запеченный под сметаной, порадует как любителей рыбных блюд, так и гурманов. Рыба готовится без добавления масла, мясо окуня считается одним из самых диетических. Прекрасное блюдо как на праздничный стол, так и для воскресного семейного обеда. Готовить его совсем не сложно, и приготовить окунь под сметаной сможет даже новичок.
, 21 ноября 2008
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
35 минут
35 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 240 г
- 100 г
- 100 г
- 40 г
- 10 г
Способ приготовления:
1
Выбираем рыбу так, чтобы она была свежей, глаза не помутневшие, жабры красные, брюшко упругое. Идеальным вариантом будет приобрести окуня еще живым. Разделываем рыбу следующим образом: очищаем от чешуи с хвоста к голове. Ополаскиваем рыбу. Вспарываем брюшко, выбрасываем внутренности, ополаскиваем, отрезаем голову. Голову также можно готовить вместе со всем блюдом, но для этого нужно удалить жабры и глаза, ополоснуть.
2
Подготовленную рыбу нарезаем на порционные куски, кладем в сотейник, на дно которого выложены овощи (морковь и лук крупными кольцами).
3
Заливаем рыбу небольшим количеством холодной воды (рыба должна быть покрыта водой на 2/3), добавляем коренья (морковь и петрушку), доводим до кипения, снимая шум, и припускаем в течение 8- 10 минут.
4
Затем рыбу выкладываем на противень таким образом, чтобы окунь был в виде целой рыбы, Лучше всего окуня уложить в ту форму, которая будет подаваться на стол. Солим, заливаем сметанным соусом и запекаем в духовке до готовности. Любители блюд поароматнее могут присыпать рыбку специями: перцем и другими, подходящими для рыбы.
:-)
Окунь, запеченный в сметанном соусе, можно украсить с помощью кондитерского шприца, в котором заправлена сметана, нарисовав на рыбе декоративную чешую и жабры.
Дополнительные рекомендации:
Диетическое блюдо
