Оладьи с лимонным кремом
Фото: wolf
Предлагаем Вам приготовить оладьи с лимонным кремом. Изысканный десерт с лимоном.
, 28 февраля 2011
Время подготовки:
1 час
1 час
Время приготовления:
40 минут
40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 350 мл
- 300 г
- 250 г
- 100 мл
- 70 г
- 2 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1 ст. л.
- 10 г
- 10 г
- 4 шт
- 2 шт
- 2 шт
- 1 щепотка
Способ приготовления:
1
Дрожжи разводим в теплом молоке с сахаром. Муку просеиваем в миску, делаем углубление и вливаем в него разведенные дрожжи, размешиваем до образования жидкого теста. Посыпаем мукой, накрываем полотенцем и ставим на 10 минут в теплое место. когда на поверхности теста появятся "трещины", добавляем в него размягченное сливочное масло, соль, яйца, все перемешиваем и оставляем на 30 минут.
2
Желатин замачиваем в холодной воде и даем ему набухнуть. Лимоны обдаем горячей водой и срезаем цедру тонкими стружками. разрезаем каждый лимон пополам, отжимаем сок. В кастрюльке соединяем лимонный сок с лимонным ликером и нагреваем, не доводя до кипения. В получившейся жидкости распускаем желатин. Желтки взбиваем с сахарной пудрой до образования густой пены и медленно вливаем в их желатиновую массу. Добавляем маскарпоне, перемешиваем и ставим крем на 30 минут в холодильник.
3
На сковороде с антипригарным покрытием выпекаем на топленом масле 20 оладий и остужаем. Сливки взбиваем и осторожно перемешиваем с кремом. Оладьи и крем выкладываем слоями на десертную тарелку. Украшаем лимонной цедрой. По желанию можно украсить листочками мяты и посыпать сахарной пудрой.
:-)
Приятного аппетита!
