Острый соус из авокадо
Фото: Marrry
Что для вас соус? Ресторанное излишество, кулинарная мечта, на которую никогда не хватает времени или удобный инструмент домашней кухни, которым вы всласть попользуетесь? Если последнее, то рецепт острого соуса из авокадо – новый шедевр в вашем кулинарном искусстве. Он способен придать даже самым обычным мясным блюдам пикантность, экзотичность и неповторимый вкус.
, 21 марта 2009
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 6 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1/2 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 1 шт
Способ приготовления:
1
Приготовление этого блюда начинаем с подготовки овощей. Берём помидор, моем, обдаём кипятком, чтобы легче снималась кожица, измельчаем мякоть.
2
Авокадо моем, чистим, вытаскиваем косточку. Мякоть можно измельчить, вилкой.
3
Далее берем лук репчатый, чистим от шелухи, моем и мелко нарезаем. Яйца тщательно моем и варим вкрутую 10 минут, кладём сразу же в холодную воду, чтобы хорошо чистились и очень мелко нарезаем кубиками яйцо.
4
Теперь приготавливаем соус. На сковороду льём немного оливкового масла, пассируем мелко измельчённый лук до золотистого цвета. Затем добавляем помидоры, обжариваем все до золотисто-красного цвета, после чего туда же добавляем предварительно измельченный плод авокадо и всю массу тушим около трех минут.
5
В остывшую массу добавляем рубленое яйцо, всё тщательно перемешиваем. Солим, добавляем паприку, уксус и оставшееся оливковое масло, после чего очень тщательно все перемешиваем.
:-)
Соус готов. Приятного аппетита.
