Острые спагетти с анчоусами
Фото: hipster
Вкусные и пикантные острые спагетти с анчоусами, под изысканным томатным соусом с красным вином.
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 500 г
- 400 г
- 100 мл
- 80 г
- 4 ст. л.
- 4 ст. л.
- 6 шт
- 2 зубчика
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Помидоры опускаем на 30 секунд в кипящую воду, затем обдаем холодной водой, удаляем кожицу и семена, мякоть нарезаем кубиками.
2
Чеснок чистим и рубим. Филе анчоусов мелко нарезаем. Сушеный перец чили мелко рубим, смешиваем с анчоусами и чесноком. В сковороде разогреваем оливковое масло, кладем получившуюся смесь и жарим при постоянном помешивании 3 минуты. Затем добавляем помидоры и вливаем красное вино. Тушим под крышкой 15 минут на маленьком огне.
3
Спагетти отвариваем в подсоленной воде, затем откидываем на дуршлаг и даем стечь жидкости. Оливки мелко рубим и добавляем в получившийся соус вместе с каперсами. Перемешиваем, солим и перчим. Горячие спагетти смешиваем с соусом и сразу подаем на стол. Сверху можно посыпать тертым сыром.
:-)
Приятного аппетита!
