главная › рецепты › Открытый сливовый пирог

Открытый сливовый пирог

Фото: Зверев

Предлагаем Вам приготовить сочный, вкусный, с пикантной кислинкой, открытый сливовый пирог. В качестве украшения пирога - традиционная "решетка".

Зверев, 3 февраля 2010

Время подготовки:
1 час 40 минут

Время приготовления:
1 час 10 минут

Ингредиенты:


Порций: пересчитать	Система измерения:

1 кг
300 г
200 г
180 г
50 г
3 ст. л.
3 ст. л.
2 ст. л.
2 шт
1/2 шт
1 щепотка

Способ приготовления:

Муку смешиваем с разрыхлителем, одним желтком, 100 г сахара и сливочным маслом. Получившееся тесто кладем в холод на 60 минут.

Из слив удаляем косточки. Половину слив засыпаем оставшимся сахаром, добавляем ром и половину палочки корицы. Оставляем на 60 минут. Затем доводим до кипения и варим три минуты. Крахмал разводим в 4 ст. л прохладной воды, вливаем в сливы и доводим до кипения. Корицу удаляем и даем массе остыть.

Нагреваем духовку до 180 градусов. 2/3 теста раскатываем и укладываем в форму для запекания, делаем бортики. Тесто накалываем вилкой, посыпаем миндалем. Выкладываем сливы. Оставшееся тесто нарезаем полосками и укладываем на сливы в виде "решетки". Молоко смешиваем с желтком и смазываем "решетку". Выпекаем 70 минут.

:-)

Приятного аппетита!