Открытый сливовый пирог

Рейтинг:

Автор: Зверев
Фото: CookMan

Время подготовки: 1 час 40 минут
Время приготовления: 1 час 10 минут
Готово через: 2 часа 50 минут

Порций: 1

Предлагаем Вам приготовить сочный, вкусный, с пикантной кислинкой, открытый сливовый пирог. В качестве украшения пирога - традиционная "решетка".

Ингредиенты:

Слива

1 кг

Мука

300 г

Сахар

200 г

Масло сливочное

180 г

Миндаль молотый

50 г

Крахмал

3 ст. л.

Ром

3 ст. л.

Молоко

2 ст. л.

Желток яичный

2 шт

Корица

1/2 шт

Разрыхлитель

1 щепотка

Способ приготовления:

Муку смешиваем с разрыхлителем, одним желтком, 100 г сахара и сливочным маслом. Получившееся тесто кладем в холод на 60 минут.

Из слив удаляем косточки. Половину слив засыпаем оставшимся сахаром, добавляем ром и половину палочки корицы. Оставляем на 60 минут. Затем доводим до кипения и варим три минуты. Крахмал разводим в 4 ст. л прохладной воды, вливаем в сливы и доводим до кипения. Корицу удаляем и даем массе остыть.

Нагреваем духовку до 180 градусов. 2/3 теста раскатываем и укладываем в форму для запекания, делаем бортики. Тесто накалываем вилкой, посыпаем миндалем. Выкладываем сливы. Оставшееся тесто нарезаем полосками и укладываем на сливы в виде "решетки". Молоко смешиваем с желтком и смазываем "решетку". Выпекаем 70 минут.

:-)

Приятного аппетита!

Настройки печати

Размер шрифта: