Овощи по-деревенски

Рейтинг:

Автор: ladeika
Фото: CookMan

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Готово через: 50 минут

Порций: 1

Овощи, приготовленные по-деревенски, могут выступать в качестве закуски для пикника либо же в качестве вкусного гарнира к мясному блюду.

Ингредиенты:

Масло оливковое

400 мл

Сок лимонный

3 ст. л.

Сахар

1 ч. л.

Семена фенхеля

1 ч. л.

Лук репчатый

2 шт

Перец сладкий

2 шт

Помидоры

2 шт

Цуккини

2 шт

Чеснок

2 зубчика

Баклажаны

1 шт

Розмарин

1/4 пучка

Тимьян (чабрец)

1/4 пучка

Перец черный

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления:

Духовку нагреваем до 200 градусов. Цуккини и баклажаны нарезаем тонкими кружочками, сладкий перец - полосками. Помидоры нарезаем дольками.

Лук чистим и нарезаем дольками. Все овощи вместе с зеленью выкладываем в сковороду.

Чеснок нарезаем кружочками, смешиваем с 8 ст.л оливкового масла, сахаром, лимонным соком, молотым черным перцем и семенами фенхеля. Сбрызгиваем смесью овощи и хорошо солим. Ставим в духовку на 30 минут.

Овощи раскладываем по банкам, заливаем маслом по "плечики". Банки закрываем крышками и даем остыть. Храним в темном прохладном месте (до 4 недель).

:-)

Приятного аппетита!

Настройки печати

Размер шрифта: