Овощной пирог по-южнофранцузски
Фото: trol
Этот пирог в средиземноморском стиле понравится как мясоедам, так и вегетарианцам. Подаем его к обеденному столу в горячем или теплом виде.
Время подготовки:
1 час
1 час
Время приготовления:
1 час 15 минут
1 час 15 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 250 г
- 225 г
- 100 г
- 8 ч. л.
- 2 ст. л.
- 5 шт
- 4 шт
- 4 шт
- 3 шт
- 1 шт
- 1 зубчик
Способ приготовления:
1
Для приготовления теста, просеиваем муку со щепоткой соли. Добавляем сливочное масло и растираем в мелкие крошки. Немного сбрызгиваем водой и хорошо вымешиваем. Оборачиваем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 30 минут.
2
На разогретом растительном масле обжариваем мелкорубленую луковицу, истолченный чеснок, резаные кружочками цукини и квадратики перца, в течение 10-12 минут. Добавляем очищенные и нарезанные толстыми дольками помидоры, присыпаем мукой и хорошо перемешиваем и даем немного остыть.
3
В форму для запекания перекладываем половину овощного рагу, присыпаем 175 г тертого сыра и приправляем по вкусу перцем и солью. Раскладываем оставшиеся овощи и присыпаем оставшимся сыром.
4
Тесто раскатываем и отрезаем от него узкую полоску. Выкладываем ее вдоль верха блюда. Смачиваем водой и накрываем раскатанным тестом. Из обрезков теста вырезаем фигурки и украшаем ими пирог.
5
Пирог смазываем желтком и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, в течение 45-50 минут.
6
Подаем к столу в горячем или теплом виде
:-)
Приятного аппетита!
