Овощные пирожки по-индийски
Фото: Антигуа
Предлагаем Вам рецепт приготовления индийской выпечки из пресного теста с начинкой из овощей с порошком карри.
, 14 мая 2010
Время подготовки:
35 минут
35 минут
Время приготовления:
35 минут
35 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 350 г
- 250 г
- 175 г
- 6 ст. л.
- 25 г
- 1 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1 шт
Способ приготовления:
1
Для приготовления теста, просеиваем муку со щепоткой соли. Добавляем масло и растираем в мелкие крошки. Вливаем достаточное количество воды, чтобы замесить мягкое тесто. Оборачиваем его пищевой пленкой и кладем в холодильник на 30 минут.
2
Для начинки, разогреваем растительное масло и обжариваем мелкорубленую луковицу. Добавляем все овощи, вливаем воду (6 ст.л), приправляем по вкусу солью, перцем и карри. Доводим, постоянно помешивая, до кипения. Убавляем огонь и оставляем тушиться под крышкой, в течение 15-20 минут, до готовности овощей.
3
Тесто делим на 12 частей и раскатываем, на посыпанной мукой поверхности в квадрат со стороной около 10 см. В центр каждого квадратика кладем по столовой ложке, слегка остывшей овощной начинке, и, смачивая края теста водой, соединяем их в форме треугольника.
4
Обжариваем пирожки в раскаленном растительном масле, до золотистого цвета, в течение 2 минут. Излишки жира промакиваем на бумажных полотенцах и держим изделия в тепле. К столу пирожки подаем горячими.
:-)
Приятного аппетита!
