Овсяный кисель
Фото: Омммлет
Испокон веков, в России готовили блюда из овса. Овсяная каша, овсяный кисель – сытные блюда, которые хорошо утоляют чувство голода. Овсяный кисель славится своими питательными свойствами, его даже называли «российским бальзамом». Первые упоминания об этом напитке находятся в средневековых кулинарных книгах. Очень ценен овсяный кисель в период поста, так как восполняет потраченную энергию и тонизирует. Овсяный кисель готовится очень легко и быстро. Мы предлагаем Вам 2 варианта приготовления этого замечательного напитка.
, 7 апреля 2009
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
10 минут
10 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 8 стаканов
- 4 стакана
Способ приготовления:
1
Рецепт № 1: на 4 стакана крупы и 8 стаканов воды: Утром овсяную крупу потолките в ступке и залейте водой. Если не хотите толочь крупу, можете взять овсяные хлопья. Отставьте воду с овсяной крупой в теплое место. Пусть настоится там, в течение дня.
2
Вечером разболтайте смоченную в воде крупу, процедите сквозь сито. Стекшую жидкость поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите далее в течение двух-трёх минут. Если вам хочется получить жидкий кисель, добавьте еще воды и еще раз проварите минут десять.
3
Рецепт № 2: овсяная крупа, вода, дрожжи сахар по вкусу
4
Овсяную крупу залейте водой (холодной), соотношение воды и крупы – один к одному. Затем туда же добавьте чуть дрожжей. Если нет дрожжей, можно положить ломоть ржаного хлеба. Поставьте кастрюлю со смесью в теплое место (или заверните в шубу) и оставьте на сутки, для того чтобы кисель забродил.
:-)
Забродивший кисель процедите, жидкость поставьте на плиту и вскипятите. После этого снимите с плиты и дайте остыть. В остуженный овсяный кисель можно добавить сахар по вкусу.
