Панна котта с красным желе
Фото: Олежек
Рецепт приготовления традиционного итальянского десерта по-новому. Панна котта с красным желе - очень вкусно и необычно.
, 23 декабря 2010
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
4 часа
4 часа
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 500 мл
- 300 мл
- 100 г
- 18 г
- 1 ч. л.
- 2 шт
Способ приготовления:
1
Для приготовления гранатового желе замачиваем в небольшом количестве воды 6 грамм желатина. Оставляем на 15 минут.
2
Гранаты моем, обсушиваем, разламываем и вынимаем зерна. Гранатовый сок переливаем в кастрюлю и разогреваем с 50 граммами сахарного песка, до полного растворения сахара. Снимаем сок с плиты.
3
Разбухший желатин отжимаем и распускаем в горячем гранатовом соке. Подмешиваем половину зерен граната. Полученную смесь раскладываем по формочкам, предварительно ополоснув их холодной водой, даем смеси остыть, и помещаем на один час в холодильник.
4
Остатки желатина замачиваем в большом количестве холодной воды на десять минут. Сливки переливаем в сотейник, помещаем на огонь и нагреваем с 50 граммами сахарного песка, до полного растворения сахара. Снимаем с огня.
5
Разбухший желатин отжимаем и распускаем в горячих сливках. Даем немного остыть. Получившуюся массу разливаем по формочкам сверху гранатового желе. Помещаем формочки в холодильник еще на три часа.
6
Оставшиеся зерна граната осторожно перемешиваем с сахарной пудрой, добавляем 4 столовые ложки воды, разогреваем, снимаем с огня и даем остыть. Формочки с остывшим желе опускаем на две секунды в горячую воду и затем опрокидываем на тарелочки. Поливаем десерт приготовленным гранатовым соусом.
:-)
Приятного аппетита!
