Паприкаш из телятины
Фото: отвинта
Знатоки утверждают, что для приготовления этого блюда следует использовать телятину или курицу: только в этом случае оно станет одновременно и нежным, и пикантным. И еще, чем спелее помидоры, тем вкуснее получится!
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
40 минут
40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 600 г
- 100 г
- 3 ст. л.
- 1 ч. л.
- 4 шт
- 3 шт
- 3 шт
- 3 зубчика
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Мякоть телятины нарезаем маленькими кусочками. В сотейнике разогреваем оливковое масло и обжариваем мясо со всех сторон. Затем вливаем 1 ст.л воды и тушим мясо 10 минут.
2
Лук чистим и нарезаем полукольцами. Стручки сладкого перца моем, удаляем плодоножки с семенами, мякоть крупно нарезаем. Перец чили мелко рубим.
3
Помидоры надрезаем крест-накрест, опускаем на 30 секунд в кипяток, затем достаем и чистим от кожицы. Мякоть измельчаем в блендере.
4
Лук, сладкий перец и перец чили добавляем к мясу и тушим 7 минут. Затем кладем помидоры, всыпаем паприку, перемешиваем и тушим еще 5 минут.
5
Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем со сметаной. Добавляем к мясу с овощами, солим, перчим и тушим 7 минут. На стол подаем с отварным рисом, украсив зеленью петрушки.
:-)
Приятного аппетита!
