Паприкаш из телятины

Рейтинг:

Автор: отвинта
Фото: CookMan

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Готово через: 50 минут

Порций: 1

Знатоки утверждают, что для приготовления этого блюда следует использовать телятину или курицу: только в этом случае оно станет одновременно и нежным, и пикантным. И еще, чем спелее помидоры, тем вкуснее получится!

Ингредиенты:

Телятина

600 г

Сметана

100 г

Масло оливковое

3 ст. л.

Паприка

1 ч. л.

Помидоры

4 шт

Лук репчатый

3 шт

Перец сладкий

3 шт

Чеснок

3 зубчика

Перец чили

1 шт

Перец черный

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления:

Мякоть телятины нарезаем маленькими кусочками. В сотейнике разогреваем оливковое масло и обжариваем мясо со всех сторон. Затем вливаем 1 ст.л воды и тушим мясо 10 минут.

Лук чистим и нарезаем полукольцами. Стручки сладкого перца моем, удаляем плодоножки с семенами, мякоть крупно нарезаем. Перец чили мелко рубим.

Помидоры надрезаем крест-накрест, опускаем на 30 секунд в кипяток, затем достаем и чистим от кожицы. Мякоть измельчаем в блендере.

Лук, сладкий перец и перец чили добавляем к мясу и тушим 7 минут. Затем кладем помидоры, всыпаем паприку, перемешиваем и тушим еще 5 минут.

Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем со сметаной. Добавляем к мясу с овощами, солим, перчим и тушим 7 минут. На стол подаем с отварным рисом, украсив зеленью петрушки.

:-)

Приятного аппетита!

Настройки печати

Размер шрифта: