Паштет из куриной печенки
Фото: udarniza
Приготовьте по предлагаемому нами рецепту очень вкусный и оригинальный паштет из куриной печени. Изысканность паштету придает использование брусники в составе ингредиентов.
, 16 апреля 2010
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
45 минут
45 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 250 г
- 5 ст. л.
- 2 ст. л.
- 12 ломтиков
- 1 ч. л.
- 5 листов
- 1 шт
- 1 шт
- 1 зубчик
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Куриную печень моем, обсушиваем, удаляем пленку и измельчаем. Репчатый лук и чеснок чистим, мелко рубим. Морковь чистим и нарезаем кубиками. Листья шалфея рубим.
2
Половину сливочного масла разогреваем и жарим морковь, чеснок и лук две минуты. Добавляем печенку и жарим 15 минут. Снимаем с огня и вливаем коньяк. Подмешиваем оставшееся масло, бруснику и шалфей. Тщательно перемешиваем, приправляем молотым черным перцем и солью. Прикрываем крышкой и ставим в холодильник на 30 минут.
3
После охлаждения, из смеси делаем пюре с помощью блендера и еще раз приправляем. Ломтики багета подсушиваем на гриле с обеих сторон. Куриный паштет выкладываема на ломтики хлеба и подаем на стол.
:-)
Приятного аппетита!
