Пасхальные булочки
Фото: кефир
Какой пасхальный стол без пышных ароматных булочек. А крестики на булочках можно сделать не из теста, а выложить из нарезанных полосками сухофруктов, например из кураги. Чтобы курага хорошо держалась на поверхности, крест можно предварительно перед выпечкой смазать желтком.
, 19 апреля 2011
Время подготовки:
1 час 35 минут
1 час 35 минут
Время приготовления:
25 минут
25 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 500 г
- 420 мл
- 150 г
- 80 г
- 4 ст. л.
- 7 г
- 1/4 ч. л.
- 1/4 ч. л.
- 1/4 ч. л.
- 1 ч. л.
- 2 шт
Способ приготовления:
1
Для приготовления теста, 2 стакана муки просеиваем и перетираем ее с кусочками маргарина. Добавляем дрожжи, 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли и перемешиваем. В отдельной миске взбиваем 2 яйца с 300 мл. молока. Смесь вливаем в миску с мукой и дрожжами, перемешиваем и замешиваем мягкое тесто. Накрываем его пищевой пленкой и ставим в теплое место.
2
Когда тесто подойдет, делим его на 12 кусочков и делаем из них круглые лепешки. На каждую выкладываем порцию нарезанных сухофруктов, сворачиваем в рулетики и придаем форму круглых булочек.
3
Раскладываем булочки на противень с пергаментной бумагой, смазанной маслом и присыпанной мукой. Делаем на поверхности булочек разрез в виде креста, накрываем пленкой и даем булочкам подняться.
4
75 грамм муки смешиваем с 6 столовыми ложками воды, перекладываем тесто в кондитерский мешочек и рисуем этим тестом в углублениях булочек крестики.
5
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, в течение 25 минут. Когда булочки немного остынут, смазываем молочным сиропом. Для сиропа - кипятим 60 мл. молока с 2 столовыми ложками сахара и варим в течение 1 минуты.
:-)
Приятного аппетита!
