Peperoni ripieni - Перец фаршированный
Фото: origami
Новая разновидность фаршированного перца – полезное и легкое блюдо, которое можно приготовить и любителям вегетарианской кухни, а также в период Поста. Превосходный итальянский рецепт перца, фаршированного анчоусами и каперсами, приятно разнообразит Вашу кухню.
, 1 апреля 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 125 мл
- 100 г
- 70 г
- 2 ст. л.
- 4 шт
- 4 шт
- 2 шт
- 2 зубчика
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Первоначально необходимо подготовить перец – его следует хорошо вымыть, срезать верх и извлечь семена. Затем Вам необходимо подготовить начинку для перца. Для этого Вы срезаете у булок корочку и оставляете только мягкую часть, которую Вы измельчаете на небольшие кусочки и высыпаете в подготовленную посуду.
2
К размельченным булочкам добавляете 2 ст. ложки оливкового масла и хорошо перемешиваете. Затем добавляете промытые и нарезанные анчоусы (их можно заменить килькой), выдавливаете через чесночницу 2 зубчика чеснока, добавляете измельченную петрушку.
3
Тщательно перемешиваете все ингредиенты для равномерного их распределения в подготовленной начинке. Добавляете 2 столовые ложки каперсов и тертый сыр и снова все перемешиваете. Подготовленную массу солите и перчите по вкусу.
:-)
Для того, чтобы начинка была особенно сочной добавьте еще 4 ст. ложки оливкового масла. Начиняете подготовленный перец смесью, еще немного присыпаете тертым сыром, накрываете срезанными верхушками, размещаете на подготовленном блюде, немного поливаете маслом и отправляете в духовку минут на 15-20.
