Пирог с малиной и безе
Фото: Элеонор
Легкое, нежное безе вкусно само по себе, но в сочетании с малиной это поистине волшебное лакомство!
, 12 ноября 2011
Время подготовки:
40 минут
40 минут
Время приготовления:
1 час
1 час
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 500 г
- 200 г
- 150 г
- 90 г
- 2 ст. л.
- 4 шт
- 1 шт
- 1 щепотка
Способ приготовления:
1
Для приготовления песочного теста нарезаем кубиками масло, добавляем муку, сахар, желтки, 2 столовые ложки воды, щепотку соли и вымешиваем гладкое тесто. Заворачиваем тесто пищевую пленку и кладем на 30 минут в холодильник.
2
Охлажденное тесто раскатываем в виде круга и выстилаем им форму для выпекания. Накрываем бумагой для выпечки, сверху насыпаем горох и ставим выпекать основу для пирога в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, на 20-25 минут.
3
Перебранную малину смешиваем с 2 столовыми ложками сахарной пудры и выкладываем на основу теста. В сахар добавляем белки, взбиваем в крепкую пену и выкладываем на ягоды малины. И еще выпекаем в духовке в течение 20 минут при 200 градусов.
:-)
Лакомство подаем на стол охлажденным.
