Пирожки с сосисками и овощами
Фото: silvestr
Предлагаем Вам испечь деткам на полдник сытные и невероятно вкусные слоеные пирожки с сосисками и овощами. Этот рецепт понравится Вам тем, что в качестве начинки для пирожков можно использовать или консервированные овощи или же любые остатки из ранее отварных овощей.
, 6 октября 2009
Время подготовки:
50 минут
50 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 250 г
- 225 г
- 180 г
- 175 г
- 150 мл
- 100 мл
- 50 г
- 2 ст. л.
- 1 ч. л.
- 1/4 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
Способ приготовления:
1
Просеиваем муку с щепоткой соли. Растираем пальцами кубики охлажденного масла и муку в мелкие крошки. Вливаем холодную воду и свежевыжатый лимонный сок. Замешиваем мягкое тесто. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт 12 на 25 сантиметров, на предварительно посыпанной мукой рабочей поверхности стола.
2
Закладываем нижнюю треть теста вверх, а верхнюю - вниз. Поворачиваем тесто на 45 градусов, так чтобы сгибы были от Вас по бокам. Прижимаем края теста скалкой, оборачиваем пищевой пленкой и помещаем тесто в холодильник на 15 минут. Повторяем раскатывание, подгиб и поворот теста еще четыре раза. Помещаем тесто в холодильник на полчаса.
3
Смешиваем томатную пасту с горчицей, соей и сахарным песком. Добавляем небольшие кусочки отварных сосисок, белую фасоль, отварные овощи по вкусу, солим и немного перчим.
4
Раскатываем тесто на предварительно посыпанной мукой поверхности стола в прямоугольный пласт 48 на 24 сантиметра размером и разрезаем на 8 одинаковых квадратов со сторонами 12 сантиметров. В самый центр каждого из квадратиков накладываем по одной ложке ранее приготовленной начинки. Смачиваем края теста водой и соединяем углы теста таким образом, чтобы получились аккуратные пирожки.
5
Разогреваем масло во фритюрнице. Жарим по 4 пирожка до золотистого цвета в течение 10 минут. Промакиваем лишний жир на бумажных полотенцах. Держим пирожки в тепле, в то время пока жарим другие партии.
:-)
Подаем горячими.
