Пирожное клубничное
Фото: дева
Пирожные - это очень лакомый кусочек, который обычно подают на десерт, в конце основной трапезы. Согласно книгам по кулинарии, пирожные являют собой кондитерские изделия из муки, состоящие как из выпеченных так и из отделочных полуфабрикатов. Поверхность пирожных часто художественно оформлена. Пирожные имеют отличие от тортов в том, что у них сравнительно маленький вес и небольшой в сравнении с тортом размер.
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
2 часа
2 часа
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 кг
- 500 г
- 250 г
- 100 г
- 100 г
- 6 ст. л.
- 3 ст. л.
- 3 ст. л.
- 2 ст. л.
- 10 г
- 1 ч. л.
- 3 г
- 3 шт
Способ приготовления:
1
Яйца взбиваем с тремя столовыми ложками воды, при этом постепенно всыпаем сахар. Добавляем смесь муки с крахмалом, разрыхлителем и на кончике ножа ванилин. Выкладываем тесто в предварительно выстеленную пергаментной бумагой форму для выпечки и выпекаем ровно 12 минут при температуре духовой плиты 200 градусов.
2
Половину всей нормы клубники протираем сквозь сито, смешиваем с лимонным соком и тремя столовыми ложками сахарной пудры. Желатин замачиваете в холодной воде до полного набухания, затем растапливаем на водяной бане.
3
Творог и сыр смешиваем с оставшейся сахарной пудрой, добавляем клубничное пюре и растопившийся желатин.
4
Бисквит разрезаем на порции, вокруг каждой отдельной порции укрепляем полоску пергамента высотой приблизительно в 5-6 см, сверху выкладываем крем и охлаждаем пирожные два часа.
:-)
Перед подачей удаляем пергамент и оформляем пирожное оставшимися ягодками клубники, предварительно разрезанными пополам, и обжаренным миндалем.
