Смородину обрываем с веточек, моем и обсушиваем.

Духовку нагреваем до 175 градусов. Сливочное масло растираем с 150 г сахарного песка, ванильным сахаром и щепоткой соли до кремообразной массы. По одному помешиваем яйца и желтки, взбиваем. Муку смешиваем с молотым миндалем, разрыхлителем и подмешиваем к яичной массе. Тесто выкладываем ровным слоем на противень выстланный бумагой для выпекания. Равномерно распределяем ягоды и ставим в духовку на 25 минут.

Яичные белки взбиваем со щепоткой соли и постепенно вводим 250 г сахарного песка. Пирог вынимаем из духовки, температуру увеличиваем до 200 градусов. Взбитые белки выкладываем на ягоды и равняем лопаткой. Пирог ставим в духовку еще на 10 минут. Затем вынимаем, даем остыть и разрезаем на порционные кусочки. По желанию пирожные украшаем ягодами смородины и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!