Пирожные Глазунья
Фото: medsestra
Пирожные с необычным названием «Глазунья» - это оригинальный десерт с абрикосами и нежным творожным кремом.
, 3 июня 2011
Время подготовки:
2 часа
2 часа
Время приготовления:
25 минут
25 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 2 ст. л.
- 20 г
- 6 шт
- 1/2 ч. л.
- 1 щепотка
Способ приготовления:
1
Для приготовления теста, разводим дрожжи в 4 столовых ложках теплого молока. Добавляем немного муки и делаем опару. Оставляем подходить на 20 минут, затем добавляем просеянную муку, оставшееся молоко, 70 грамм сахара, щепотку соли, размягченное сливочное масло, изюм без косточек и вымешиваем тесто. Накрываем тесто салфеткой и ставим на 1 час в теплое место подходить.
2
Готовое тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность, хорошо вымешиваем и делим на 12 частей. Формируем плоские овальные лепешки и выкладываем их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Оставляем подходить на 30 минут. Выпекаем лепешки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, в течение 25 минут, не открывая духовки.
3
Абрикосы откидываем на дуршлаг и даем стечь жидкости, разрезаем каждый плод пополам, вынимаем косточку. Растираем творог с тремя столовыми ложками сахара и тертой лимонной цедрой. На каждую лепешку выкладываем по 2 столовых ложки творожного крема, делаем "глазунью", украшая пирожное половинкой абрикоса. Нагреваем абрикосовый конфитюр и смазываем им абрикосы для придания глянцевого блеска.
:-)
Приятного аппетита!
