Пицца из лаваша
Фото: Повариссимо
Настоящий грузинский лаваш обладает формой напоминающей вытянутый ромб с небольшой дырочкой по центру. Если нет грузинского лаваша, можете заменить его тандырной лепешкой не менее 2 см толщиной.
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 250 г
- 100 г
- 50 мл
- 3 ст. л.
- 1 ст. л.
- 2 ч. л.
- 2 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1/2 ч. л.
- 2 шт
- 2 шт
- 1 шт
- 1 зубчик
- 1 щепотка
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Готовим смесь заатар. Сумах, сушеный тимьян, семена зиры, чайную ложку молотой паприки и морскую соль толкем в ступке.
2
Баклажаны обжариваем на огне, до тех пор, пока шкурка не станет совсем черной, заворачиваем баклажаны в фольгу и оставляем на 20 минут. После этого очищаем баклажаны от кожурки, а мякоть рубим.
3
Кедровые орешки поджариваем на раскаленной сухой сковородке в течение 3 минут. Смешиваем баклажанную мякоть с половинкой от всей массы орехов, свежевыжатым соком лимона, натуральным йогуртом, измельченным чесноком, двумя столовыми ложками оливкового масла, чайной ной ложкой паприки, кайенским перцем, добавляем по вкусу соль и черный молотый перец, все взбиваем блендером до однородного состояния.
4
Грузинский лаваш обжариваем на гриле. Тоненько нарезаем помидоры. Промазываем лаваш баклажанной массой, поверх выкладываем помидоры.
5
Хорошо присыпаем смесью заатар и остатками кедровых орешков, поливаем оливковым маслом.
6
Оставшуюся часть баклажанной массы подаем отдельно.
:-)
Приятного аппетита!
