Пивной суп по старинному немецкому рецепту
Фото: Wife
Немецкое пиво и копченые колбаски славятся по всему миру. Попробуйте необыкновенное сочетание этих популярных продуктов в супе! Пивной суп – это настоящее лакомство и придется по вкусу не только любителям пива.
, 16 апреля 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
40 минут
40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1.3 стакана
- 1/4 стакана
- 100 г
- 60 мл
- 50 г
- 50 г
- 2 ст. л.
- 20 г
- 2 ч. л.
- 2 шт
- 1/2 шт
- 1 шт
- 1/2 шт
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Слегка поджарьте на сливочном масле порезанные небольшими кусочками морковь, корень сельдерея и лук. Когда овощи приобретут золотистый оттенок, добавьте на сковородку порезанный картофель и немного прожарьте.
2
Сварите мясной бульон и добавьте в него поджаренные овощи. Приправьте перцем и лавровым листом. Смешайте пиво, молоко и желтки и добавьте в суп.
3
Перед подачей в готовый суп добавляют отварные сосиски или сардельки (копченые колбаски), нарезанные кубиками, и посыпают зеленью.
4
Можно приготовить пивной суп немного иначе, исключив колбасные изделия. Такой рецепт истинного немецкого супа отлично подойдет тем, кто исключает мясо и мясные изделия из своего рациона. Перемешайте 2 стакана светлого пива, 2 стакана молока и 1 стакан сливок. Небольшую часть смеси отлейте в отдельную емкость и смешайте с 1 столовой ложкой крахмала. К основной части смеси добавьте сахар (4 ст.л.) и изюм (100 г) и доведите до кипения. Когда суп закипит, непрерывно помешивая основу, добавьте тонкой струйкой смесь с крахмалом и снова доведите до кипения. Добавьте желтки и 1 чайную ложку корицы.
:-)
Суп готов. Поджарьте душистые гренки и подавайте вместе с горячим супом.
