Печенье с клубничным джемом
Фото: Нирванна
Джем имеет достаточно выгодное отличие от варенья тем, что для приготовления джема сгодятся ягоды или плоды либо зрелые, либо слегка недозрелые, так как перезревшие ягоды или фрукты содержат в себе очень мало такого вещества как пектин, по причине этого джем, приготовленный из перезрелых фруктов, не будет иметь желеобразную консистенцию.
, 9 сентября 2009
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
25 минут
25 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 3/4 стакана
- 200 г
- 1/2 стакана
- 150 г
- 4 ст. л.
- 1 шт
Способ приготовления:
1
Муку просеиваем в миску, добавляем 150 грамм сливочного масла и хорошо перемешиваем до тех пор, пока масса не будет похожа на крошки. Добавляем сахар и яйцо, замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и охлаждаем около 15 минут, пока тесто не затвердеет.
2
Тесто раскатываем на рабочей поверхности стола в пласт толщиной около 6 мм. Формочкой вырезаем 20 одинаковых кружков, если необходимо раскатываем и обрезки. В 10 получившихся кружках вырезаем круглое небольшое отверстие. Духовку разогреваем до 200 градусов.
3
Выкладываем все кружки на противень и запекаем их около 10 минут до золотистого оттенка, после чего минут пять, охлаждаем в духовке, вынимаем и перекладываем на решетку, даем полностью остыть.
4
Для приготовления начинки взбиваем 100 гр. сахарной пудры с тремя столовыми ложками сливочного масла, намазываем полученную смесь на 10 цельных печений, тех что без отверстий. В печенье с отверстиями кладем клубничный джем и накрываем сверху половинками намазанными смесью масла и сахара.
:-)
Приятного чаепития!
