Пельмени с лисичками
Фото: 4ereshnya
Гриб лисичка получил свое название из-за своей окраски, которая напоминает цветом лисий мех. Отличаются лисички от остальных грибов тем, что их шляпку невозможно отделить от ножки, как у других видов грибов, потому что у лисичек шляпка и ножка являют собой одно целое. Грибники очень ценят лисички за то, что они никогда не встречаются с червоточинкой.
, 6 июня 2009
Время подготовки:
40 минут
40 минут
Время приготовления:
10 минут
10 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 500 г
- 500 г
- 50 г
- 3 г
- 2 шт
- 2 шт
- 1-2 шт
- 0,5 стаканов
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Из муки, яиц, воды и щепотки соли замесить тесто и дать ему отлежаться приблизительно около получаса.
2
Грибы промыть и отварить с солью и лимонной кислотой на кончике ножа. Охлажденные грибы мелко нарезать. Нарезанный лук пассировать в масле 5 минут, добавить грибы и обжаривать еще 5-7 минут, добавить соль, перец. Фарш готов.
3
Тесто раскатать в виде жгута, нарезать кусочками, из которых раскатать тоненькие лепешки, положить на них по 1 чайной ложке грибного фарша, слепить пельмени, опустить их в кипящую воду, добавить лавровый лист, перец соль. Варить пельмени до тех пор, пока они не всплывут.
:-)
Отдельно подать масло или сметану.
