Пельмени с уткой и клюквенным соусом
Фото: AskFred
Что может быть традиционнее пельменей? Практически в каждом морозильнике имеются запасы этого продукта. Предлагаемый рецепт перевернет ваше мнение о традиционности данного блюда.
Время подготовки:
25 минут
25 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 500 г
- 500 г
- 200 г
- 1/2 стакана
- 1/4 стакана
- 150 г
- 2 ст. л.
- 1 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Приготовьте тесто. Для этого взбейте яйцо с молоком и 1/3 стакана воды, затем постепенно добавьте муку и соль, замешайте гладкое однородное тесто. Муку предварительно просейте.
2
Накройте тесто влажной салфеткой и отставьте в сторону.
Утиное филе пропустите через мясорубку или порубите в блендере.
Шампиньоны и лук мелко нарежьте и обжарьте на до мягкости на растительном масле. Во время жарки постоянно перемешивайте овощи, что бы избежать их подгорания.
3
Смешайте утиный фарш с грибами и луком, посолите и поперчите по вкусу.
Далее слепите пельмени - раскатайте тесто, вырежете из него стаканом кружки, положите начинку в центр кружка и залепите края.
Варите пельмени в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут.
4
Для соуса, клюкву разотрите с сахаром в пюре, перелейте в кастрюлю, добавьте воду и пряности по вкусу, и варите до загустения.
Пельмени хранятся замороженными и готовятся непосредственно перед употреблением.
5
Пельмени подавать с соусом, при желании украсив зеленью. Можно также подавать пельмени вместе с бульоном, в котором они готовились, в виде супа.
:-)
Сочетание обычного теста для пельменей с утиным фаршем подарит вам массу вкусовых впечатлений. А клюквенный соус откроет вам удивительное сочетание разных вкусов.
Приятного аппетита!
