Песто из корн-салата и руколы
Фото: CookMan
Итальянский классический соус песто стал очень популярен в последнее время. Благодаря популярности соуса, в кулинарии стали появляться его различные вариации. Кедровые орешки заменяются на более приемлемые по цене - грецкие орехи или орехи кешью, а вместо базилика добавляется корн-салат, мята или рукола.
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
0 минут
0 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 150 мл
- 75 г
- 60 г
- 2 зубчика
- 1 шт
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Руколу и корн-салат хорошо моем, обсушиваем. Грецкие орехи обжариваем в течение 4 минут на раскаленной сухой сковородке, при этом постоянно помешивая их. Чеснок очищаем и крупно нарезаем.
2
При помощи блендера измельчаем корн-салат, руколу, чеснок, грецкие орехи и соль. Измельчаем до однородного состояния. Добавляем в массу свежевыжатый сок одного лимона. Взбивая, вливаем понемногу оливковое масло.
:-)
Соус готов. Приятного аппетита!
