Песто из корн-салата и руколы

Рейтинг:

Автор: CookMan
Фото: CookMan

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 0 минут
Готово через: 15 минут

Порций: 1

Итальянский классический соус песто стал очень популярен в последнее время. Благодаря популярности соуса, в кулинарии стали появляться его различные вариации. Кедровые орешки заменяются на более приемлемые по цене - грецкие орехи или орехи кешью, а вместо базилика добавляется корн-салат, мята или рукола.

Ингредиенты:

Масло оливковое

150 мл

Салат корн

75 г

Орехи грецкие

60 г

Чеснок

2 зубчика

Лимон

1 шт

Соль

по вкусу

Способ приготовления:

Руколу и корн-салат хорошо моем, обсушиваем. Грецкие орехи обжариваем в течение 4 минут на раскаленной сухой сковородке, при этом постоянно помешивая их. Чеснок очищаем и крупно нарезаем.

При помощи блендера измельчаем корн-салат, руколу, чеснок, грецкие орехи и соль. Измельчаем до однородного состояния. Добавляем в массу свежевыжатый сок одного лимона. Взбивая, вливаем понемногу оливковое масло.

:-)

Соус готов. Приятного аппетита!

Настройки печати

Размер шрифта: