Почки с грибами

Почки с грибами
Фото: ЛенаК
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Попробуйте приготовить бараньи почки в густом соусе с грибами и мелкими луковичками. Если нет луковок, возьмите 2 обычные луковицы и нарежьте небольшими ломтиками. В этом случае овощи бланшировать не нужно. Это блюдо обычно подают с хрустящими гренками.
ЛенаК, 21 декабря 2009
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

Способ приготовления:

1
Луковички заливаем водой, доводим до кипения и варим, в течение 2 минут. Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой. Очищаем луковички и отрезаем корешки.
2
Почки очищаем от кожи, разрезаем пополам, вырезаем серединки. Затем половинки еще режем пополам и обжариваем в растительном масле, в течение 1 минуты с обеих сторон. Перекладываем на тарелку и держим в тепле.
3
В той же сковороде обжариваем луковки и разрезанные на 4 части шампиньоны. Посыпаем мукой и размешивая, пассируем, в течение 1-2 минут.
4
Затем вливаем бульон, томатную пасту, кладем лавровые листья, приправляем по вкусу солью и перцем. Доводим до кипения, не забывая постоянно помешивать. Кладем к овощам почки вместе с соком, образовавшимся на тарелке. Закрываем крышкой и тушим, в течение 20-25 минут.
5
Теперь жарим гренки. Наливаем в другую сковороду масло и обжариваем треугольники из хлеба до золотистого цвета. Излишки жира промокаем на бумажных полотенцах.
6
Готовое блюдо раскладываем на подогретые тарелки вместе с гренками и горячим подаем к столу.
:-)
Приятного аппетита!

   Ваша оценка:
 

Бульон говяжий 300 мл Масло подсолнечное 100 мл Лук 20 г Паста томатная 2 ч. л. Хлеб белый 4 ломтика Шампиньоны 200 г Масло сливочное 50 г Мука 1 ст. л. Почки бараньи 8 шт Лист лавровый 2 шт 0 0 количество порций 4 размер порции 1 кг

Нам важен Ваш отзыв!

Понравилось ли Вам, как напечатался рецепт?

Уточните, пожалуйста, что было не так:

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.

Или присоединяйтесь к нашей группе вКонтакте