Репчатый лук мелко порубите ножом. Чем мельче получатся кусочки, тем лучше для этого салата. Откройте банку сайры в растительном масле и слейте жидкость. Разомните сайру вилкой до однородной массы, переложите в другую ёмкость. Острый сыр натрите на терке, желательно мелкой. Отложите немного натертого сыра – им мы будем присыпать фаршированные помидоры сверху.

Соедините сыр с рыбой и луком, размешайте и заправьте майонезом. Должна получиться сочная масса плотной консистенции. Затем подготовьте помидоры для фаршировки. Если помидор очень круглый и неустойчивый, срежьте слегка его основание. Тогда он не будет падать. Затем срежьте верхушку помидора, осторожно ложкой выньте мякоть.

В готовые формочки из помидор переложите салат. Можно укладывать массу достаточно плотно, с горкой. Посыпьте сверху фаршированный помидор тертым сыром и подавайте на стол. Приятного аппетита!