Помидоры с кукурузой
Фото: Ольчик
Солить помидоры лучше в больших емкостях, например, в дубовых бочках или больших эмалированных кастрюлях. В этом случае на уложенные овощи кладется ошпаренный деревянный кружок, а сверху - гнет.
, 16 сентября 2010
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
40 минут
40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 2 кг
- 100 г
- 20 г
- 10 шт
- 3 шт
- 3 шт
- 3 шт
- 3 шт
Способ приготовления:
1
Листья черной смородины, петрушку, стебли укропа с зонтиками моем, складываем в лоток и ошпариваем кипятком. Вынимаем из воды, слегка обсушиваем и укладываем на дно чистой банки (1 веточку укропа и 3 листочка смородины откладываем). С початков кукурузы снимаем листья, тщательно их промываем, обсушиваем. Подготовленные листья кукурузы кладем на листья смородины с зеленью.
2
Початки кукурузы чистим от пестиков, моем, обсушиваем и нарезаем кружочками.
3
Небольшие плотные помидоры моем, обсушиваем и прокалываем в нескольких местах палочкой. Подготовленные помидоры укладываем одним слоем в банку. В образовавшиеся пустоты укладываем кружочки кукурузы. Таким образом заполняем всю банку. Сверху кладем оставшиеся листья черной смородины и веточку укропа с зонтиком.
4
Для приготовления рассола в теплую воду (1,5 литра) кладем горошины черного перца, лавровый лист, соль, затем доводим до кипения и остужаем.
5
Заливаем приготовленным рассолом помидоры с кукурузой, закрываем крышкой и помещаем на хранение в прохладное место.
:-)
Приятного аппетита!
