Постные голубцы (с грибами)
Фото: kotenok
Оказывается, что рецепт приготовления голубцов, всеми любимого блюда, был известен еще в Древней Греции. Согласитесь, разновидностей начинки для голубцов – великое множество! Ниже Вам предлагается один из вариантов приготовления голубцов, начиненных грибами.
, 1 апреля 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
35 минут
35 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 500 г
- 1/2 стакана
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 шт
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Тщательно промойте полкилограмма свежих грибов и отварите. Свежие грибы при желании можно заменить 100-150 граммами сушеных грибов, которые необходимо сначала ненадолго залить кипятком и затем отварить. Отварите до полуготовности полстакана риса. Готовые грибы нарежьте небольшими кусочками и смешайте с отваренным рисом.
2
Тщательно перемешайте полученную смесь и добавьте в нее 2 ст.л. томатной пасты. Снова перемешайте и добавьте по вкусу соль.
3
Кочан капусты разделите на листья, которые затем опустите на пару минут в кипящую воду, чтобы они стали мягкими. Если в листьях есть жесткие и крупные прожилки, их можно слегка отбить. Сделать это нужно очень аккуратно, специальным деревянным молоточком, чтобы не повредить целостность листа.
:-)
На каждый лист выкладываете по 2 ложки подготовленной начинки и сворачиваете. Слегка обжариваете голубцы на растительном масле. После чего, поджаренные голубцы необходимо недолго потушить. Такие голубцы отлично дополнят гарнир из отварного картофеля или легких овощных салатов.
